Empadas de Frango

Bom dia!

Estamos aqui a começar mais uma semana de intenso trabalho e depois de um fim de semana cheio de calor e espero que de bons momentos, tal como foi o meu.

Na semana passada andei bastante ocupada por motivos de trabalho, pelo que quer na página do Facebook da Cozinha com a Ni, quer aqui no Blog, coloquei receitas que já havia experimentado à algum tempo.

Mistura de especiarias para bolonhesa

da Tiger Store

A verdade é que a minha cozinha esteve meia parada na semana passada e finalmente a partir de amanhã volta aos seus habituais momentos de aventura e experiências culinárias. Contudo, aproveitei o fim de semana para colocar uma experiência em prática, que tentei que fosse o mais ligth possível, criando assim mais um petisco que agradou a pequenos e graúdos, excelente para levares para o pic nic ou para uma entrada de jantar com amigos/ família.

Aqui vos deixo as dicas para as minhas Empadas de Frango!

Precisas (para 12 empadas):

* 2 bases de massa quebrada (eu fiz a massa em casa)

* 2 peitos de frango inteiros

* 1 folha de louro

* sal & noz moscada

* 3 colheres  de sopa de especiarias para bolonhesa da Tiger (digo-vos já como fazer esta mistura)

* 3 pimentos padron

* 1 fio de azeite

* 1 cebola

* 1 de sopa de ketchup

* 10 azeitonas descaroçadas

All the steps!

A primeira coisa que temos fazer é cozer os peitos de frango com a folha de louro, passar por água fria e desfiar.

Depois, numa panela, colocas a cebola, pimentos e azeitonas picadas, regas com o fio de azeite e deixas refogar. Acrescentas um copo de água, temperas com sal e noz moscada. Não te esqueças da colher de sopa de ketchup.

Deixa ferver, acrescenta o frango e as 3 colheres de sopa de especiarias. Deixa estufar durante uns 10 minutos e reserva.

Estende a massa quebra, faz cortes circulares e coloca na tua forma de queques. Recheia cada uma das bases com o preparado de frango e coloca uma tampa de massa quebrada a cobrir o recheio. Faz um pequeno golpe no centro e leva ao forno pré aquecido a 200º durante 20 minutos.

E voilá, as tuas empadas estão prontas a servir.

A mistura de especiarias da Tiger é simples de fazeres em casa:

* 3 colheres de sopa de paprika em pó

* 2 colheres de pimentão doce vermelho

* 2 colheres de chá de tomilho

* 2 a 3 dentes de alho bem picados

* 1 colher de café de açafrão

Podes juntar tudo num frasco de especiarias (ou num condiserve da tupperware) e reservar para utilizares de futuro.