Cinco dias...Cinco Jantares

Uma receita por dia não sabes o bem que te fazia!!!

Segunda Feira

Carne à Alentejana Ligth & Puré de Couve Flor

Para a Carne à Alentejana Ligth

Ø  Dois tomates maduros

Ø  1 cebola média

Ø  Dois dentes de alho

Ø  Meio pimento (verde, vermelho ou amarelo)

Ø  Salsa

Ø  Azeite

Ø  Pimenta

Ø  1 cerveja

Ø  Ameijoa q.b.

Há quem tempere a carne de um dia para o outro, mas neste caso fazemos uma versão mais ligth sem temperos prévios e sem fritar.

Na liquidificadora (ou com a ajuda da varinha mágica) coloca os tomates, os dois dentes de alho e a cebola. Rela tudo grosseiramente.

Numa panela coloca o preparado, uma colher de azeite e acrescenta meia garrafa de cerveja. Tempera com sal e pimenta. Deixa ferver e acrescenta a carne, cortada em cubos pequenos. Tapa a panela e deixa a carne cozer.

Sempre que necessário, acrescenta cerveja para que a carne coza bem.

Quando estiver bem cozida, acrescenta as amêijoas e polvilha com bastante salsa picada. Tapa novamente, deixa as amêijoas abrirem e está pronta a servir.

Para o puré de couve flor, vais precisar

Ø  Uma couve flor grande

Ø  Limão

Ø  Uma folha de louro

Ø  Leite

Ø  Noz moscada

Ø  Sal

Ø  Salsa

Ø  Manteiga

A couve flor deixa um cheiro bastante intenso, mas fica extremamente saborosa se a temperares bem no ato de cozer.

Numa panela coloca duas a três lascas de limão, a folhar de louro e a couve flor cortada e deixa cozer.

Quando estiver cozida, escoa bem e rela-a com ajuda de um passvite ou da varinha. Acrescenta leite, uma colher de manteiga (pode ser de soja), tempera com sal, bastante noz moscada e a salsa bem picada. Mistura tudo muito bem e leva o puré de couve-flor num tabuleiro de ir ao forno, polvilhada com queijo mozarela e deixa tostar.

E voilá, prontinho a ir para o prato!!!

Não te esqueças de acrescentar uma salada de tomate, temperada com sal e ervas.

Da vossa
Ni