Arroz de Pato

Hoje o Ted decidiu ser ele a "escrever" para vocês. O meu Cocker Spaniel é a minha companhia quando me sento a escrever no computador e não perde a oportunidade de ocupar o meu lugar quando me levanto.

Hoje tenho uma sugestão mais de fim de semana ou de almoço/ jantar de família.

Vamos precisar (para quatro pessoas)

• 1 pato inteiro 
• cominhos
• salsa
• 1 cebola
• pimento
• sal
• azeite
• 3 a 4 mãos de arroz
• chouriça (a que mais gostares)
• queijo ralado ou fatias de queijo para ralar.
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro

Convém que o pato esteja cozido e devidamente desfiado. Coze em cerca de 1 h e 45 minutos e, geralmente, não tempero com nada: os temperos são apenas colocados no momento em que fazes o arroz.

Passa por água fria para arrefecer e desfia.

Só depois começas a preparar o teu arroz :-)

Coloca no teu picador a cebola cortada em metades, os dois dentes de alho e meio pimento. Pica tudo.

Numa panela, coloca um fio de azeite e o teu preparado. Vai mexendo até ficar bem douradinho (nada de deixar queimar). 

Acrescenta uma chávena de água e tempera com sal a gosto, salsa picada, duas folhas de louro em pedaços e a uma meia colher de chá de cominhos. 

Adiciona o pato desfiado e a chouriça cortada em cubos. Deixa ferver e quando estiver a ferver, acrescenta o arroz e deixa cozinhar lentamente.

Quando o arroz estiver cozido, coloca num tabuleiro de ir ao forno. Polvilha com queijo ralado e deixa derreter. Voilá, pronto a comer.

Acrescenta uma salada fresca ou legumes cozidos :-)

Dica de Economia Doméstica

Se não quiseres comprar um pato inteiro, que a meu ver é um desperdício económico, pois o peito do pato pouco tem que se aproveite de carne, opta por comprar as coxas ou metades, que já se encontram à venda em vários supermercados, na secção dos congelados, como é no caso do Jumbo.

Mais uma dica: compraste queijo ralado em saqueta e não utilizaste todo, não te preocupes. Fecha bem o saco e coloca no congelador. Dá para reutilizares numa próxima receita.

Dica de Não perder tempo

O arroz de pato demora cerca de 45 m a fazer se já tiveres o pato desfiado. Da próxima vez que comprares, trás mais um pouco, coze, desfia e congela, assim é muito mais rápido.

Da vossa 

Ni...